Въздушни понички с парено тесто
Необходими Продукти
● брашно - 170 г● вода - 280 мл
● мехлем - 50 г
● масло - 50 г
● яйца - 4 бр.
● сол - 1 щипка
● захар - 1 ч.л.
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Загрейте водата с маслото, маста, захарта и солта и бакпулвера. Щом заври сипете брашното едновременно и бъркайте интензивно до момента в който пареното тесто стартира да се отделя от стените на съда.
Отстранете от огъня и изчакайте 10 минутки да се поохлади.След това чуквайте едно по едно яйцата при непрекъснато разтрошаване с миксер или железна бъркалка. Докато не се усвои хубаво едното яйце, не добавяйте идващото.
Загрейте олиото на сдържан огън и със пулверизатор или две лъжици, пускайте по малко количество примес във сгорещената лой. Пържете до момента в който поничките се надуят и добият златист тен от двете страни. Ако бързо прегарят, намалете малко огъня, с цел да не остават сурови от вътрешната страна.
Изваждайте върху кухненска хартия, която да всмуква непотребната лой.
Поднесете със сиренце, сладко или пудра захар.
*Тъй като поничките остават кухи от вътрешната страна, могат да бъдат напълнени с крем, сметана, шоколад или каквото ви харесва!
