Бързото готвене в уок е много подходящо за твърди зеленчуци

Бързото готвене в уок е доста уместно за твърди зеленчуци като карфиола - те остават свежи и хрупкави. Необходими артикули за 4 порции

800 гр. пилешко филе
1 с. л. царевично нишесте
2 с. л. олио
1 филиз праз, нарязан на тънки лентички
400 гр. карфиол, нарязан на розички
100 мл. пилешки бульон
100 мл. бяло вино

Начин на подготвяне

1. Месото се нарязва на тънки дълги линии и се овалва в нишестето.

2. Олиото се поставя да се загрее в уок, прибавя се празът, разбърква се 1-2 мин. и се поставя месото. Разбърква се 3-4 мин., до момента в който леко се зачерви.

3. Прибавят се карфиолът, бульонът и виното. Всичко се бърка още 4-5 мин., до момента в който се изпари течността, сосът се сгъсти и карфиолът леко омекне.