Баница от бутер тесто
Баница от бутер тесто с гальовен ванилов крем!
Десертът е безумно апетитен, гальовен, топи се в устата. Горещо го предлагам на всички, несъмнено би трябвало да го опитате!
Съставки:
За тестото:
550 г брашно
1 ч. л. суха квас
250 мл мляко
1 яйце
1 щипка сол
За крема:
500 мл мляко
1 бр. яйце
200 г захар
50 г масло
3 с. л. нишесте
1 бр. ванилова захар
За намазване:
1 яйце
Приготвяне:
Първо би трябвало да приготвите бутер тестото. Смесете сухата квас с пресятото брашно, прибавете яйцето, щипка сол, изсипете топлото мляко.
Омесете тестото. Поставете тестото върху маса, поръсена с брашно и го разделете на две равни елементи. След това разточете всяка част допустимо най-тънко.
Разделете маслото на половина. Разпределете едната половина върху разточеното тесто. Навийте двете части тесто на охлюв. Увийте всеки охлюв в транспарантно фолио или в торбичка и оставете в ледник за най-малко 2-3 часа.
Докато тестото се охлажда, пригответе крема. В купа смесете захарта, ваниловата захар, нишестето, яйцето, половината мляко. Разбъркайте до гладка примес. Сложете останалото мляко на котлона. След това изсипете яйчената примес в горещото мляко и разбърквайте непрестанно с бъркалка.
Веднага откакто в млякото стартират да се появяват мехурчета, намалете котлона до най-малко и разбърквайте непрестанно с бъркалка, до момента в който сместа се сгъсти добре, след което свалете от котлона.
Добавете масло към горещия крем и разбъркайте, до момента в който се разтопи изцяло. Покрийте крема със стреч фолио, тъй че да прилепне непосредствено върху повърхността на крема и оставете да се охлади до стайна температура.
Извадете тестото от хладилника, разточете го бързо, с цел да предотвратите омекване на маслото. Разточете единия охлюв на кръг с 2-3 сантиметра по-голям от диаметъра на формата за печене.
Поставете първия по-малък кръг тесто на дъното на формата, по периметъра, с цел да оформите идентични страни. Отгоре изсипете сварения и охладен крем и заравнете добре. Разточете втората част от тестото и поставете върху крема. След това пъхнете горната кора под долната. Прободете няколко пъти с вилица, с цел да излезе въздухът. Намажете горната част на баницата с разрушено яйце или подсладено мляко.
Вижте още: Десерт с кафе
Печете в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 25-30 минути, до приемане на румена коричка. След изпичане оставете баницата да се охлади изцяло във формата. Едва тогава нарежете.
Споделете тази рецепта за баница от бутер тесто с приятелите си! Нека и те да я подготвят.
