Бабините пържени кюфтенца са най-вкусни каквото и да си говоримНеобходими

Бабините пържени кюфтенца са най-вкусни каквото и да си приказваме

Необходими Продукти

● кайма - 500 г
● лук - 1 глава
● остарял самун - или сухар 2 филийки
● яйца - 1 бр.
● чубрица - 1 с.л.
● черен пипер - 1/4 ч.л.
● захар - 1/ 2 к.л.
● магданоз - 4 стръка
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● кисело мляко - 2 с.л.
● брашно - за овалване
● олио

Начин на подготвяне

В купа се смесват каймата, нарязаният на ситно лук, едно яйце, сол (ако е необходимо), захарта и подправките-чубрица, черен пипер и нарязан на дребно магданоз.

Добавя се содата, угасена авансово в киселото мляко.

Сухарът се накисва в купичка с топла вода. След като омекне, се отцежда от водата, намачква и прибавя към останалите артикули.

Каймата се омесва и оставя в ледник за няколко часа.

След това от нея се оформят кюфтенца, които се овалват в брашно и изпържват от двете страни в сгорещено олио.

Пържените кюфтета са най-хубави и най-вкусни, когато се хапват още топли с гарнитура по-желание.

Пържените кюфтета на баба вървят със зелена салата, лютеница, люти чушки чорбаджийки.