Салата Капрезе с песто и балсамов дресинг
Ароматно предложение за феновете на италианските салата - капрезе с песто и балсамов дресинг
● биволска моцарела - 300 г
●
● босилек - 2 връзки
● бадеми - 70 г bелени
● пармезан - 30 г
● зехтин - 120 мл
● чесън - 1 - 2 скилидки
● сол - 1 ч.л.
●
● балсамов оцет - 3 с.л.
● мед - 1 с.л.
● зехтин - 6 с.л.
Необходими Продукти
● домати - 3 - 4 бр.● биволска моцарела - 300 г
●
За пестото
● босилек - 2 връзки
● бадеми - 70 г bелени
● пармезан - 30 г
● зехтин - 120 мл
● чесън - 1 - 2 скилидки
● сол - 1 ч.л.
●
За балсамовия дресинг
● балсамов оцет - 3 с.л.
● мед - 1 с.л.
● зехтин - 6 с.л.
Начин на подготвяне
Започнете от босилековото песто. Измийте и подсушете две връзки свеж босилек. Сложете листата в блендера дружно с белените бадеми, скилидките чесън и пармезана. Полейте зехтин и посолете. Започнете да пасирате сместа, като добавяте последователно зехтин на тънка струйка, до момента в който пестото стане безпрепятствено и кремообразно.
Нарежете доматите на шайби. Нарежете и моцарелата по същия метод.
Подредете салатата Капрезе като редувате домат, моцарела и лъжичка босилеково песто.
Пригответе дресинга за салатата, като смесите в купичка оцета и меда. Разбъркайте добре, до момента в който медът се разтвори изцяло. Добавете зехтина и разбъркайте финално.
Полейте салатата Капрезе с медено-балсамовия дресинг и сервирайте.
Източник: recepti.gotvach.bg
КОМЕНТАРИ