Свинско и пържен ориз със зеленчуци в сладко-кисел сос
Необходими Продукти
● свинско месо - 800 г● соев сос - 3 с.л.
● горчица - 1 с.л.
● мед - 2 с.л.
● яйца - 1 бр. разрушен белтък
● нишесте - 2 с.л. царевично
● джинджифил - 1 к.л. на прахуляк
●
за риза
● ориз - 2 ч.ч.
● олио
● сол - 1 ч.л.
● къри
● куркума
● джинджифил
● моркови - 1 бр.
● чушки - 2 бр.
● лук - 1 глава
● гъби - 200 г
● замразени зеленчуци - 1/2 пакет микс
● чесън - 1 скилидка
● соев сос - 3 с.л.
●
за соса
● оцет - равни елементи със захар
● мед - 1 с.л.
● вода
● кетчуп - 1 с.л.
● нишесте - 1 с.л. царевично
Начин на подготвяне
Месото се нарязва на линии, прибавят се соевият сос, горчицата, медът, разрушеният белтък, джинджифилът и нишестето. Разбърква се добре и се оставя да престои най-малко час. Маринованото месо се запържва в мощно сгорещено олио. Оризът се сварява напълно леко, да омекне във вода с малко олио, 1 л сол, къри, куркума и джинджифил. Отцежда се и се изплаква със студена вода.
В олио се запържват зеленчуците - морков, чушка, лук, гъби, микс от замразени зеленчуци. Кой каквито обича. Добавя се оризът. След като се запържи добре, се поставя една скилидка чесън и соев сос. Сосът се подготвя с равни елементи оцет и захар. По предпочитание може да употребявате мед, малко вода и кетчуп - всичко да се поставя в тенджерка да заври.
Сгъстете соса с 1 с.л. царевично нишесте, разрушено с малко вода. Опитвайте на усет, до момента в който го варите и добавяйте, в случай че нещо му липсва. Трябва да се балансира сладко-киселият усет. Сервирайте в паница купчинка от ориза, от горната страна сложете месо и полейте със соса. Добър вкус!
