Хлебче с кашкавалена извара
Необходими Продукти
● брашно - 500 г бяло● квас - 1 пакетче суха
● топла вода - 250 мл
● захар - 1 ч.л.
● оцет - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● олио - 3 с.л.
● кашкавалена извара - 150 г
● яйца - 1 бр. + 1 за намазване
● кашкавал - 100 г
Начин на подготвяне
Брашното се пресява и се смесва със солта, прави се кладенче в средата и се прибавя маята и захарта, сипва се малко от водата и се оставя 5 мин да шупне.
След това се прибавят оцетът, олиото и останалата вода, замесва се меко и безпрепятствено тесто, оформя се на топка, намазва се с олио и се оставя за 40 мин да втаса.
Кашкавалената извара се смесва добре с яйцето, прибавя се малко сол, кашкавалът се настъргва.
Готовото тесто се разделя на две елементи, всяка част се разточва на овална кора.
Взема се първата кора и от горната страна се разпределя сместа с изварата, поръсва се с настъргания кашкавал и се поставя втората кора, навива се на руло.
Готовото руло се нарязва на идентични части, върху хартия за печене се подреждат завършените части едно до друго във формата на хлебче, намазва се с разрушеното яйце и се оставя да втаса 15 мин.
Готовите хлебчета се пекат на 200°C за към 35-40 мин. или до подготвеност според от фурната.
Вече изпечени, хлебчетата с кашкавалена извара се намазват с масло и се завива с чиста забрадка.
