Картофи, гъби и броколи, запечени на фурна
Необходими Продукти
● картофи - 5 - 6 бр. /средно големи/● печурки - 250 г /не доста големи/
● броколи - 1 глава /не доста голяма/
● моркови - 1 бр.
● чесън - 3 - 4 скилидки
● черен пипер - 2 щипки
● копър - 3 - 4 стръка
● сол
● олио
Начин на подготвяне
Картофите се обелват и нарязват на едри кубчета, заливат се с вода да се покрият, капва се 2-3 с.л. олио и се поставят на огъня да се варят за 15 минути.
След като се сварят се изваждат с решетъчна лъжица, а в същата вода се пускат гъбите, срязани на половина и се варят 10 минути. И гъбите се изваждат от водата в различен съд. Не изхвърляйте към този момент водата.
На огъня се поставя друга тенджера с чиста вода с малко сол и като кипне се пускат розичките, накъсани от броколи и се бланшират за 3-4 минути. Изваждат се с решетъчната лъжица и се пускат в съд с ледено-студена вода.
По този метод ще запазят зеления си цвят. Морковът се нарязва на резенчета и се пуска в същата вода да се вари също 3-4 минути, след което се изважда в паничка.
Всички зеленчуци се смесват, като се поръсват с 3-4 лъжици олио и се заливат с малко бульон, в който са се варили картофите. Поръсват се с пресован чесън, малко черен пипер и копър и се трансферират в не огромна огнеупорна тавичка.
Фурната авансово се загрява на високи градуси - 280 градуса с функционалност грил и вентилация.
Зеленчуците се поставят леко да се запекат във фурната за 15 минути.
