Багети с мед и розмарин
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 400 г
● белтъци - 1 бр.
● захар - 1 ч.л.
● прясна квас - 1/2 кубче
● сол - 1/2 ч.л.
● вода - 50 мл /хладка/
● прясно мляко - 200 мл топло
● олио - 1 с.л.
●
За пълнежа
● масло - 50 г меко
● чесън - 7 - 8 скилидки
● розмарин - 2 с.л. изсъхнал
● сол - щипка
●
За намазване
● жълтъци - 1 бр.
● мед - 1/2 с.л. течен
Начин на подготвяне
Разтворете маята в хладката вода, прибавете захарта и няколко лъжици брашно и разбъркайте, до момента в който се разтопи захарта. Пресейте брашното.
Прибавете топлото мляко, солта, олиото и белтъка от яйцето към кваса, бъркайте с лъжица, като последователно прибавяте и брашното. Когато тестото е по-компактно се доомесва с ръце, би трябвало да се получи приблизително меко тесто.
Разделете тестото на 8 топки и оставете на топло да удвои размера си 15-20 минути.
Почистения чесън пресовайте и смесете с розмарина, солта и маслото.
Всяка топка разплесквам с ръка, тъй че дебелината да бъде 5 мм, с лъжица намазвате от сместа за пълнежа и я навивате на руло. Аз ги нареждам в тава, застлана с хартия за печене.
С нож върша сечения върху багетите и с четка нанасям на всички места върху багетите разрушения жълтък с течния мед.
Така приготвени за печене ги оставям да втасат още 15 минути. Пека багетите в загрята на 180 градуса фурна до зачервяване.
Багетите с мед и розмарин са подготвени.
