Питка Венец със сирене и билки за Еньовден
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 50 мл
● прясно мляко - 250 мл
● прясна квас - 20 г
● брашно - 500 г
●
плънка
● сирене - 200 г
● белтъци - 1 бр.
● масло - 50 г разтопено
● билки - 1 с.л. (мащерка, босилек, риган, розмарин)
●
за намазване
● жълтъци - 1 бр.
● олио - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Разтворете маята и захарта в затопленото прясно мляко.
В купа пресейте брашното и прибавете солта, прибавете разрушените яйца, олиото и млякото с маята. Замесете меко тесто и оставете за 30 минути да се понадигне.
Веднага се заемете с плънката, натрошете сиренето на дребни гранули, прибавете разтопеното масло, билките и белтъка, разбъркайте добре до еднородна примес.
Върху посипан плот с брашно, поставете тестото (без да премесвате) и разточете правоъгълна кора. Намажете кората с олио и разстелете отмерено плънката, навийте на руло и срежете по дължина на две.
Усучете една с друга двете половини и поставете във форма за кекс, постлана с хартия за печене. Оставете за 30 минути да се понадигне венецът и го намажете с разрушения жълтък с олио, поръсете със сусам (по желание).
Поставете формата в авансово нагрята на 190 градуса фурна и печете питката за към 35-40 минути.
Ароматен, мек и бухнал венец за Еньовден.
Питката Венец със сирене и билки за Еньовден е подготвена.
