Кръгъл козунак с локум и бадеми
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр. + 1 жълтък за намазване● захар - 170 г
● прясно мляко - 280 мл
● кисело мляко - 2 с.л
● течен подсладител - 3 с.л.
● прясна квас - 1/2 кубче
● лимонова есенция - или кора от лимон
● ванилия - 2 прахчета
● ракия - 1 с.л
● масло - 1/2 ч.ч. + олио
● сол - щипка
● брашно - 700 или 800 г
● локум - 2 кутийки
● орехи
● филирани бадеми
Начин на подготвяне
Първо, активирайте маята с 2 с.л захар, малко топло мляко и брашно.
Отделете един жълтък с няколко капки мляко за намазване на козунаците.
Разбийте яйцата със захарта и останалите артикули без мазнината.
Пресейте брашното, поръсете щипка сол, изсипете сместа и започнете да месите, като добавяте маслото с олиото лъжица по лъжица - месите по този начин, до момента в който се усвои изцяло.
Месите, до момента в който получите меко и еластично тесто, оставяте да втаса, след което на намаслен плот разделяте тестото на две или три елементи. Зависи междинни или огромни желаете да са пухкавите козунаци, всеки фитил леко разпъвате по дължина и слагате късчета локум.
Усуквате леко фитилите и сплитате на плитка, слагате в намазнени форми по дължина или в обли форми.
Покривате и оставяте да втасат козунаците с локум, след което намазвате, поръсвате с орехи, бадеми и захар.
Печете благоуханен козунак с локум и бадеми в загрята фурна на 170°C до златисто.
