Булгур с доматен сос и зеленчукови соеви хапки
Необходими Продукти
●За варивото
● булгур - 1 ч.ч.
● доматен сос - ½ ч.ч. от буркан
● магданоз - 1 с.л. сушен
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - ½ к.л.
● кимион - ½ ч.л.
● вода - 2 ч.ч.
● хималайска сол - ½ ч.л., на усет
● кафява захар - кристална на усет, по избор
● шарлан - 1 - 2 ч.л.
●
за соеви хапки
● моркови - 1 - 2 бр.
● лук - 1 глава
● чесън - 1 скилидка
● амарант - 1 шепа сушени листа щир (градински)
● соеви хапки - към 70 г
● царевично нишесте - 1 ч.л.
● червен пипер - ½ равна ч.л.
● черен пипер - 2 - 3 щипки
● кимион - 2 щипки
● джоджен - ½ ч.л., сушен стрит
● вода - 1 ч.ч.
● соев сос - по избор
● хималайска сол - 1/3 равна ч.л., на усет
● шарлан - 1 с.л.
Начин на подготвяне
За тази рецепта най-добре е да се готви на два котлона по едно и също време, с цел да може да поднесем ястието топло – прясно приготвено.
Измиваме 3-4 пъти булгура и го сипваме в кипналата вода, добавяйки хималайска сол и шарлан (студено пресовано нерафинирано слънчогледово масло).
Овкусяваме с червен и черен пипер, кимион, кафява кристална захар (по желание) и сушен магданоз. Разбъркваме и прибавяме домашно консервирания доматен сос от буркан. Отново разбъркваме и слагаме капака на тенджерката. Варим към 10-15 минути (докато булгурът се свари и поеме водичката), като понякога разбъркваме, с цел да не се захване.
В обособена приблизително огромна тенджерка сипваме да заври 1 чаена чаша вода. Добавяме соев сос, хималайска сол, шарлан и зеленчуците: рендосаните моркови и нарязаните лук и чесън. Варим под похлупак към 3 минутки и по-късно сипваме домашно изсушени и натрошени листа култивиран амарант – щир, дружно със соевите хапки.
Разбъркваме с дървена равна бъркалка и подправяме с червен и черен пипер, кимион, сушен и стрит култивиран джоджен. Сгъстяваме с царевично нишесте и под похлупак варим още към 8-10 минути.
Поднасяме в дълбока паница или ястие, като за първо равнище сипваме булгура, а за второ зеленчуците.
Рецепта за булгур с доматен сос и зеленчукови соеви хапки е засищащо веган главно ядене със актуален взор към обичайните усети.
Чудно Вкусно!
