Храната може да има различен вкус след чаша кафе
Американски откриватели откриха, че след чаша кафе храната би могла да има друг усет. Причината? Кофеинът може да повлияе на способността на вкусовите ни рецептори да усещат съставки като захар.
Учените доближават до това умозаключение, откакто организират опит с участници, разграничени на две групи. На първата дават безкофеиново кафе, а на втората – напитка с кофеин.
Впоследствие хората, консумиращи трационното кафе, декларират, че захарта им наподобява по-малко сладка, незабавно откакто са пили кафе.
Проучването също по този начин открива, че приемът на кафе с кофеин въпреки всичко има много подобен резултат върху организма на човек, който пие безкофеиново кафе.
Изследователите имат вяра, че това е по този начин, тъй като съзнанието ни условно чака избран резултат след отпиването от горчивата течност.
Изследването е оповестено в Journal of Food Science.
