В кухнята с Алекса
Алекса приключва междинното си обучение в СОУ „ Св. св. Кирил и Методий ”, гр. Пловдив в профилирана музикална паралелка с национално пеене с учител Станка Даутовска. През 2012 година продължава висшето си обучение в Пловдивски университет „ Паисий Хилендерски ” със компетентност „ Поп и джаз изпълнителско изкуство ”, с „ Народно пеене ”. Атрактивната певица от каталога на „ Ара мюзик ” е обожател на спорта и здравословния метод на живот. Ето по какъв начин се грижи тя за съвършената си визия. 
Ароматна чорба от тиква със скариди Продукти:
4 с.л. зехтин
4 дребни стръка праз, почистени и едро накълцани
3 огромни картофа, нарязани
3 скилидки чесън, смачкани
2 тикви цигулки, обелени и нарязани на едри хапки
800 мл кокосово мляко
3 стръка лимонова трева
За скаридите:
1 огромен домат
2 дълги червени чушки
300 г сварени скариди
Малка връзка раздробен свеж лук
Шепа магданозени листа
Начин на подготвяне:
Загрейте зехтина в огромна тенджера с 1/2 ч.л. сол и малко черен пипер и запържете праза и картофите за 5 минути на сдържан огън, като бъркате непрекъснато. Добавете чесъна и тиквата и оставете съда на котлона още 10 минути.
Прибавете кокосовото мляко и 1 литър вода или колкото е нужно да покрие продуктите. Смачкайте лимоновата трева върху дъска с плоската страна на ножа и я сложете в супата. Когато заври, намалете огъня и я оставете да къкри 20 минути, до момента в който тиквата омекне изцяло. Извадете лимоновата трева.
Пасирайте супата добре (трябва да стане гладка и гъста, само че не прекомерно – в случай че е нужно, прибавете малко вода). Върнете я в тенджерата и я сложете още веднъж на огъня. Опитайте и прибавете сол, в случай че е належащо. Поднесете я с люти скариди и раздробен сибирски лук в обособени купички, тъй че гостите да си я поръсят сами.
За лютите скариди накълцайте ситно 1 огромен домат. Почистете и нарежете ситно 2 дълги червени люти чушки. Смесете зеленчуците с 300 г сварени скариди, дребна връзка раздробен сибирски лук и шепа магданозени листа и поднесете незабавно.
Белгийска салата
Продукти за 1 порция:
1/2 глави цикория
1 ябълка
1/4 авокадо
30 г орехови ядки
1 яйце
Винегрет:
1/2 с.л. орехово олио
1/2 с.л. ябълков оцет
1/2 кафена лъжичка горчица
копър
сол
Начин на подготвяне:
Сварете яйцата. Измийте и нарежете цикорията на колелца. Нарежете ябълките на резенчета. Разделете авокадото на две, а по-късно го нарежете на филийки. Пригответе винегрета, смесете го с цикорията, ябълките и авокадото. Поръсете от горната страна ореховите ядки и украсете салатата с нарязаните на четвъртинки.
Смуути от нар
Продукти:
1/2 ч сок от нар
1 ч. органически нискомаслен ванилов йогурт
2 банана, обелени
1 ч боровинки, замразени
Начин на подготвяне:
Комбинирайте съставките в блендър и ги направете на пюре.
Пилаф с кафяв ориз, киноа и алена леща
Продукти: /една порция е 300 г/
1 глава лук шалот, дребно нарязан
1 приблизително огромен морков, нарязан на колелца
600 мл зеленчуков (или месен) бульон
1/2 чаша кафяв ориз
1/2 чаша бяла киноа
1/2 чаша алена леща
1 ч.л. къри
1 ч.л. кимион на зърна
2 с.л. зехтин
100 г бекон, нарязан на линии
сол на усет
Начин на подготвяне:
Загрейте зехтина в тенджера и сотирайте шалота и моркова. Добавете ориза, залейте с бульона и варете съвсем до подготвеност. Прибавете киноата, варете към 10 минути, след което прибавете и алената леща.
След като лещата се свари, свалете от котлона и подправете със сол, къри и кимион. Запържете линиите бекон до златисто и ги сипете върху ястието. Поръсете със надробен черен пипер и поднесете топло.
Сурови меденки Продукти:
200 г почистени ябълки
4-5 с.л. мед (или на вкус)
150г фини овесени ядки
150г орехи
3 с.л. рожков
1 ч.л. канела
щипка сол
1 с.л. инка
Както всички сурови бисквитки методът на осъществяване граничи с детска игра, с тая разлика, че има наложително един кухненски робот, който по никакъв начин не е за прилагане от деца.
Ябълките се поставят в купата, смилат се добре. Добавят се медът, овесените ядки, накълцаните или смлени на ситно орехи, подправките. Всичко се смила до еднородна примес, която може да се оформи елементарно с ръце. Сладостта се контролира с повече или по-малко мед. Гъстотата - с овесени ядки.
Подготви Красимир КРАСИМИРОВ
Ароматна чорба от тиква със скариди Продукти: 4 с.л. зехтин
4 дребни стръка праз, почистени и едро накълцани
3 огромни картофа, нарязани
3 скилидки чесън, смачкани
2 тикви цигулки, обелени и нарязани на едри хапки
800 мл кокосово мляко
3 стръка лимонова трева
За скаридите:
1 огромен домат
2 дълги червени чушки
300 г сварени скариди
Малка връзка раздробен свеж лук
Шепа магданозени листа
Начин на подготвяне:
Загрейте зехтина в огромна тенджера с 1/2 ч.л. сол и малко черен пипер и запържете праза и картофите за 5 минути на сдържан огън, като бъркате непрекъснато. Добавете чесъна и тиквата и оставете съда на котлона още 10 минути.
Прибавете кокосовото мляко и 1 литър вода или колкото е нужно да покрие продуктите. Смачкайте лимоновата трева върху дъска с плоската страна на ножа и я сложете в супата. Когато заври, намалете огъня и я оставете да къкри 20 минути, до момента в който тиквата омекне изцяло. Извадете лимоновата трева.
Пасирайте супата добре (трябва да стане гладка и гъста, само че не прекомерно – в случай че е нужно, прибавете малко вода). Върнете я в тенджерата и я сложете още веднъж на огъня. Опитайте и прибавете сол, в случай че е належащо. Поднесете я с люти скариди и раздробен сибирски лук в обособени купички, тъй че гостите да си я поръсят сами.
За лютите скариди накълцайте ситно 1 огромен домат. Почистете и нарежете ситно 2 дълги червени люти чушки. Смесете зеленчуците с 300 г сварени скариди, дребна връзка раздробен сибирски лук и шепа магданозени листа и поднесете незабавно.
Белгийска салата Продукти за 1 порция:
1/2 глави цикория
1 ябълка
1/4 авокадо
30 г орехови ядки
1 яйце
Винегрет:
1/2 с.л. орехово олио
1/2 с.л. ябълков оцет
1/2 кафена лъжичка горчица
копър
сол
Начин на подготвяне:
Сварете яйцата. Измийте и нарежете цикорията на колелца. Нарежете ябълките на резенчета. Разделете авокадото на две, а по-късно го нарежете на филийки. Пригответе винегрета, смесете го с цикорията, ябълките и авокадото. Поръсете от горната страна ореховите ядки и украсете салатата с нарязаните на четвъртинки.
Смуути от нар Продукти:
1/2 ч сок от нар
1 ч. органически нискомаслен ванилов йогурт
2 банана, обелени
1 ч боровинки, замразени
Начин на подготвяне:
Комбинирайте съставките в блендър и ги направете на пюре.
Пилаф с кафяв ориз, киноа и алена леща Продукти: /една порция е 300 г/
1 глава лук шалот, дребно нарязан
1 приблизително огромен морков, нарязан на колелца
600 мл зеленчуков (или месен) бульон
1/2 чаша кафяв ориз
1/2 чаша бяла киноа
1/2 чаша алена леща
1 ч.л. къри
1 ч.л. кимион на зърна
2 с.л. зехтин
100 г бекон, нарязан на линии
сол на усет
Начин на подготвяне:
Загрейте зехтина в тенджера и сотирайте шалота и моркова. Добавете ориза, залейте с бульона и варете съвсем до подготвеност. Прибавете киноата, варете към 10 минути, след което прибавете и алената леща.
След като лещата се свари, свалете от котлона и подправете със сол, къри и кимион. Запържете линиите бекон до златисто и ги сипете върху ястието. Поръсете със надробен черен пипер и поднесете топло.
Сурови меденки Продукти: 200 г почистени ябълки
4-5 с.л. мед (или на вкус)
150г фини овесени ядки
150г орехи
3 с.л. рожков
1 ч.л. канела
щипка сол
1 с.л. инка
Както всички сурови бисквитки методът на осъществяване граничи с детска игра, с тая разлика, че има наложително един кухненски робот, който по никакъв начин не е за прилагане от деца.
Ябълките се поставят в купата, смилат се добре. Добавят се медът, овесените ядки, накълцаните или смлени на ситно орехи, подправките. Всичко се смила до еднородна примес, която може да се оформи елементарно с ръце. Сладостта се контролира с повече или по-малко мед. Гъстотата - с овесени ядки.
Подготви Красимир КРАСИМИРОВ
Източник: blitz.bg
КОМЕНТАРИ