Ако са пържоли - да са свински, ако ще е

Ако са пържоли - да са свински, в случай че ще е сос - да е бял с кисели краставички!

Необходими Продукти

● свинско месо - 4 пържоли
● сол
● черен пипер - млян
● ракия - 50 г
● лой - за запържване
● брашно - 3 с.л.
● масло - 1 к.ч.
● бульон - 1 и 1/2 ч.ч. зеленчуков
● оцет - 2 с.л.
● яйца - 2 броя, твърдо сварени
● кисели краставички - 1 ч.ч. ситно нарязани, по избор

Начин на подготвяне

Вземете пържолите, овкусете ги със сол и черен пипер и ги полейте с ракията. Оставете да престоят под похлупак за половин-един час. След това загрейте лой в тиган и запържете пържолите леко от двете страни.

Прехвърлете ги с мазнината (ако е доста, излейте част) в тава, покрийте я с фолио и сложете да се изпекат до омекване на месото. По предпочитание може да ги полеете с чаша бяло или алено вино преди да покриете с фолиото.

За белия сос запържете брашното в разтопеното масло и го разредете с бульона и оцета. За предпочитане е да не е от кубче. Оставете соса да поври за 10-тина минути, като разбърквате.

Свалете от котлона и го разбъркайте с натрошените или настъргани сварени яйца и кисели краставички по избор, само че може и без тях. Прибавете сол и черен пипер на усет.

Поднесете пържолите в обособени чинии, полети със соса.