Ако обичате чийзкейк с тиква, ви съветваме да го приготвите

Ако обичате чийзкейк с тиква, ви съветваме да го приготвите по тази рецепта

Необходими Продукти

● тиква - 350 г (сварена и добре отцедена)
● захар - 130 г (до 150, взависимост от сладостта на тиквата)
● извара - 230 г
● яйца - 3 бр. (по - големи)
● маскарпоне - 60 г
● сметана - 2 - 3 с.л. (гъста, пълномаслена)
● ванилова захар - 5 или 8 г
● кора от портокал - от 1/2 портокал

Начин на подготвяне

Сложете сварената и добре отцедена тиква в каната на блендер или кухненски робот.

Добавете яйцата, изварата, захарта, маскарпонето, сметаната и ваниловата захар.

Смелете до напълно гладка консистенция (може да работите и с пасатор).

Настържете портокалова кора на тънко ренде за цитруси и разбъркайте добре в сместа.

Сипете в тавичка, застлана с хартия за печене (20-22 см диаметър), и пъхнете в загрята на 200 °C фурна.

Когато забележите, че тиквеният чийзкейк е хванал коричка, незабавно намалете градусите на 150 и печете към 30 минути или до момента в който хубаво стегне и почервенее.

След като тортата с тиква е подготвена, не я изваждайте непосредствено, а оставете във фурната на отворена малка врата. Така няма да се напука от горната страна при внезапната промяна на температура.

Оставете да се охлади изцяло, преди да разрежете и сервирате. Най- добре е тиквеният чийзкейк да престои една нощ в ледник и тогава да се сервира.

Да ви е сладко с моя чийзкейк с тиква и извара!