Ако можехте да избирате между любимото си вино и алтернативно,

Ако можехте да избирате сред обичаното си вино и различно, което дава същото наслаждение, само че не съдържа алкохол, кое бихте избрали?

За страдание, за всеки фен на виното, който по някаква причина не може или не пие алкохол, този въпрос постоянно е бил предполагаем, защото виновността без или с ниско наличие на алкохол в преобладаващата си част са, казано с механически термин, гадни.

Проблемът, който до момента не са съумели да решат никакви скъпоструващи научни проучвания, разработки и умни технологии е, че алкохолът е виновен за доста повече от това да провокира замайване. Разбира се, той способства за усета, въпреки че в най-хубавите бутилки той не е явно мощен. Не по-малко значимо е, че той спомага за обезпечаване на завладяваща текстура, или чувство в устата, и играе решаваща роля за отлежаването на виното в бутилката с течение на времето. Ако махнете алкохола, даже и да съумеете да възпроизведете неговите душевен и физически резултати, нещо отново ще липсва.