Пролетна тънка пица с яйца
Необходими Продукти
●За Тестото
● типово брашно - 1 ч.ч.
● царевично брашно - 1 ч.ч. тънко
● хималайска сол - 1 ч.л. равна
● шарлан - 2 с.л. (слънчогледово масло)
● вода - към 2/3 ч.ч. (леко топла)
●
За поръсване
● яйца - 3 бр.
● маслини - 6 бр. натурални
● царевица - 2 с.л. от консерва
● лапад - 10 листа (средни)
● киселец - 5 листенца
● свеж лук - ½ ч.ч. нарязан
● спанак - 1 ч.ч. нарязан
● джоджен - 2 стръка (пресни листенца)
● шарлан - 2 с.л. (слънчогледово масло)
● хималайска сол - 1 ч.л.
● черен пипер - ¼ ч.л. млян
● кимион - 1 щипка по избор
● червен пипер - 1 щипка
● кашкавал - към 100 г (2 шепи настърган)
Начин на подготвяне
Измерваме продуктите с чаена чаша – 250 мл вода.
Първо, подготвяме тестото, като за задачата смесваме съставките за него в бездънен съд (купа): типово и царевично брашно, хималайска фина сол, шарлан (нерафинирано слънчогледово масло).
Разбъркваме ги и последователно започваме прибавяме топла водичка. Омесваме меко тесто. Покриваме с забрадка и оставяме встрани, до момента в който подготвим зелената плънка за зеленчуковата пица.
Пролетните зеленини, които сме набрали авансово от градината, ги измиваме, почистваме от външни дръжки и нарязваме на ситно.
Обелваме остарелия лук и също нарязваме на ситно.
В нажежен тиган с малко шарлан сипваме наситнените зеленини и лука, посоляваме с 1 ч.л. хималайска сол и разбъркваме. Захлупваме тигана с похлупак, като понякога разбъркваме и още веднъж захлупваме. И по този начин, до момента в който омекнат зелените листенца и количеството им доста се смали.
Малко преди да свалим от котлона – подправяме с черен млян пипер, червен пипер и кимион по избор.
Разточваме тестото за пица в кръг благодарение на дребна точилка. Постиламе го в кръгла тава, постлана с хартия за печене, и го разточваме още, до момента в който се получи кръг с размери към: диаметър 30 см и дебелина 5 мм.
Подгъваме крайчетата малко във вътрешността и с пръсти притискаме, с цел да се залепят.
Разстиламе омекналата зелена плънка от горната страна на тънък слой, тъй че да има на всички места от нея върху тестото, с изключение на подгънатите краища.
Печем на 200°C за към 10 минутки. След това изваждаме апетитната пица, поръсваме от горната страна зрънца на царевица (от консерва) и натурални маслини - нарязани на дребни късчета.
Правим място за 3 яйца, като леко избутваме зелената плънка, тъй че да се получат 3 празни кръгчета. Във всяко гнезденце сипваме по 1 сурово яйце.
Отново връщаме във фурната и печем още към 15 минутки до подготвеност на яйцата.
След това поръсваме върху цялата пица с настърган кашкавал, доизпичаме още няколко минутки (около 3 мин) единствено едвам се разтопи.
И пицата е подготвена!
Лесна, вкусна и ароматна пролетна зелена тънка пица с яйца – със сочна плънка и хрупкава коричка!
Чудно Вкусно!
