Ако има място, където винаги се съобразяваме с традициите, това

Ако има място, където постоянно се съобразяваме с традициите, това е кухнята

Необходими Продукти

● пилешко месо - 600 г
● лук - 2 глави кромид
● чушки - 2 броя
● гъби - 200 г
● бяло вино - 1 ч.ч.
● домати - 1 ч.ч. смлени
● мащерка
● олио
● черен пипер
● мащерка
● сол
● люта чушка - по избор

Начин на подготвяне

Пилешкото месо се нарязва на приблизително огромни хапки и се задушава за малко в тиган с малко лой и вода. След като се задуши, се трансферира в глинен гювеч.

В тигана на негово място се задушават лукът и гъбите, нарязани на филийки, и чушките, нарязани на приблизително огромни късчета. След като се позапържат зеленчуците, се прибавя бялото вино.

След като се поизпари виното, се прибавят смлените домати и се готвят за малко. Сосът се подправя със сол, черен пипер и мащерка. Долива се малко вода, разбърква се и се трансферира в гювеча при месото.

По предпочитание може да се добави една цяла люта чушка. Кавърмата се пече към 30-40 минути на мощна фурна. Преди сервиране се поръсва с свеж магданоз.