Нарязани сладки чушки в буркани
Ако до момента не сте консервирали нарязани чушки в буркани, пробвайте тази рецепта. Получават се доста вкусни и сочни.
Необходими артикули:
2 кг чушкичесън – 1 огромна главаоцет – 50 млзахар – 3 с. л.сол – 1 с. л.пресен магданозкориандър – 1/4 ч. л.черен пипер – 1/4 ч. л.зехтинлук – по изборНачин на подготвяне:
Зехтинът би трябвало да бъде с високо качество, тъй че да резервира естествения си усет и да придаде нужните вкусови нотки на чушките.
Изберете чушки с разнообразни цветове, тъй че зимнината ви ще има освен доста забавен усет, само че и хубав външен тип.
Измийте чушките, отстранете семките и дръжките, след което ги нарежете на тънки филийки, като ги сложите в огромна купа.
Почистете и пресовайте чесъна и го прибавете към чушките. Нарежете магданоза на ситно и прибавете и него. Ако добавяте лук, нарежете и него.
Добавете подправките, зехтина и оцета. Разбъркайте усърдно. Оставете купата на масата за 2-3 часа, като разбърквате салатата на всеки 20-30 минути, тъй че маринатата да се разпредели отмерено.
Напълнете бурканите с чушки, като не забравяме сока, който са отделили. Покрийте с капачки.
Наредете бурканите в тенджера върху забрадка. Налейте вода, тъй че да покрива бурканите с 1-2 см. Стерилизирайте бурканите от 0,5 литра 30-35 минути. Бурканите от 1 литър стерилизирайте за 50 минути.
Извадете бурканите и завийте капачките. Обърнете ги и ги увийте. Оставете ги по този начин, до момента в който изстинат. Съхранявайте на мрачно и хладно място.
Не пропускайте да опитате тази рецепта за нарязани чушки в буркани!
