Агар-агар е продукт с растителен произход, получен от червени водорасли.

Агар-агар е артикул с растителен генезис, получен от червени водорасли. Можете да го употребявате при изработката на пудинги, желета, мармалади, конфитюри, кремове, само че и освен.

Ето какви са неговитеполезни свойства и по какъв начин да го използваме.

Какво е агар-агар

В Япония агар-агар, прочут също с името на kanten, се употребява над 350 години. Употребата му се е популяризирала в Китай, Корея и останалата част от Далечния изток.

През последните години агар-агар се популяризира и в Европа и намира приложения главно в подготовката вегетариански ястия.

Агар-агар има високото наличие на клей и карагенан (вещества, които трансформират течността в желе).

Тези субстанции се извличат от разнообразни типове червени водорасли, по-специално от Gracilaria и Gelidium. Основни производители са Испания, Чили и Япония. Агар -агар или просто агар се получава посредством отнасяне, обработка и изсушаване.

Още любопитни обстоятелства за агар-агар, неговите изгоди и препоръки при потреблението му вижте в галерията ни ТУК >>>