Великденски чийзкейк без печене
Необходими Продукти
● козунак - 350 г● прясно мляко - 200 мл
● лешници - 70 г смлени
●
За крема
● нишесте ванилия - 1 пакет
● прясно мляко - 700 мл
● захар - 7 с.л.
● крема сирене - 125 г
● краве масло - 125 р
●
За желето
● компот от дренки - 500 мл
● бял желатин - 1 пакет
Начин на подготвяне
Първо, надробих козунака и го сложих в купа, по-късно полях с топло прясно мляко и разбърках.
Добавих смлените лешници и разбърках.
Сипах сместа в тава с кръг 26 см и покрих с пергаментова хартия, като с лъжица притиснах сместа.
Дойде ред на крема за вкусния чийзкейк, катого подготвих по следния метод: първо, в касерол сипах 600 мл прясно мляко, след което го сложих върху котлона на междинна температура.
Когато ми завря млякото, прибавих захарта и разбърках.
След това си подготвих и нишестето, като в шола сипах нишестето и полях със 100 мл прясно мляко. Разбърках с телена бъркалка, да не останат бучки.
След като си подготвих нишестето, го сипах при прясното мляко, като непрестанно бърках, бърках към 5 минути, да не залепне.
И по-късно го взех от котлона и го оставих да се охлади.
Когато ми се охлаждаше, понякога разбърквах с лъжица, с цел да не хване коричка.
Когато ми се охлади кремът изцяло, прибавих крема сиренето и разруших с миксер към 2-3 минути на ниски обороти.
След това си прибавих и кравето масло и разруших с мискер за към 2-3 минути още веднъж.
Сипах готовата примес върху основата от козунак и изгладих с лъжица, и сложих в ледник да стегне за към 2 часа и 30 минути.
За желето:
Първо, сложих желатин в дребна купа и прибавих 6 с.л. студена вода и оставих да набъбне.
След това върху котлона в касерола сипах сока от дренки, малко преди да заври, го взех от котлона. Сложих желатина на котлона, да се втечни до водна баня, като бърках непрекъснато. След като желатинът към този момент беше подготвен, го взех от котлона.
След това сипах желатина при сока от дренки и разбърках добре, като оставих за няколко минути да изстине. След това го прибавих върху стегналия крем.
Оставих великденския чийзкейк без печене няколко минути на стайна температура и по-късно го прибрах в хладилника за 1 нощ.
