Лесна мусака с пресни картофи
Необходими Продукти
● пресни картофи - 1 500 кг● кайма - 250 г
● доматено пюре - 2 с.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● свинска мехлем - 1 с.л.
● чубрица
● черен пипер
● сол
● кисело мляко - 400 г
● яйца - 3 бр.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● брашно - 2 - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Картофите се обелват и измиват. Нарязват се на дребни кубченца. Слагат се в дълбока тава, с цел да има място за заливката на мусаката.
Добавят се каймата и доматеното пюре. Овкусява се със солта, черния пипер, аления пипер и чубрицата. Добавя се свинската мехлем. Разбърква се добре.
Добавя се вода до малко над картофите. Трябва да се реши, че пресните картофи са по воднисти. Слага се да се пече във фурната.
Когато картофите са сварени и съвсем няма вода, се подготвя заливката. В огромна купа се чукват яйцата. Добавят се киселото мляко и брашното. Подправя се със сол и содата бикарбонат. Всички съставки се разрушават.
Картофите леко се притискат с лъжица, с цел да няма дупки и сместа се изсипва от горната страна.
Връща се във фурната мусаката до запичане на заливката.
Поднася се с лъжица кисело мляко.
