Сладки сливенски милинки
Необходими Продукти
● прясно мляко - 500 мл● квас - 1/2 пакетче от 11 г
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 4 с. л
● брашно - за меко тесто
●
За заливката
● масло - 125 г
● яйца - 1 бр.
● брашно - 2 с.л.
● вода - 1 с.л. студена
● сол - щипка
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Маята се задейства в купа със затоплено прясно мляко и една супена лъжица захар. След като шупне маята се прибавя пресятото брашно, солта и олиото.
Замесва се приблизително меко тесто, което се оставя да втаса на топло за към един час (лично аз го замесих още от вечерта и без да го оставям на топло. На сутринта имах хубаво бухнало тесто).
След като втаса тестото се късат от него дребни топчета колкото орех. Овалват се с ръце намазани с щедро с лой и се се подреждат в тавата за печене. Оставят се по този начин да втасат още веднъж.
През това време се прави заливката, като за задачата се разрушава едно яйце с щипка сол. Прибавят се една супена лъжица вода, размекнатото масло и две супени лъжици брашно.
Съставките се разбъркват добре и с получената примес се намазват втасалите милинки. Пекат се в авансово загрята фурна на 190 градуса. След като се извадят от фурната готовите милинки се поръсват щедро с пудра захар.
