А най-хубавите сарми с най-вкусната и богата плънка се приготвят

А най-хубавите сарми с най-вкусната и богата плънка се подготвят тъкмо за Бъдни вечер, нали знаете

Необходими Продукти

● лозови листа - консервирани
● ориз - 200 г
● шалот - 1 глава
● зеленчуков бульон - 500 мл домакински
● растителна лой - 5 с.л.
● гъби - 1 бурканче от 320 мл
● кайсии - 5 бр.
● джоджан - 1 с.л. стрит
● мащерка - 1 к.л.
● индийско орехче - 2 - 3 щипки
● червен пипер - 1 к.л.
● черен пипер - 1 к.л.
● сол - на усет
● лешникови ядки - 100 г
● кардамон - 3 зърна
● лимон - 1 бр.
● растителна лой - 5 с.л.

Начин на подготвяне

В касерола със загрята растителна лой слагаме ситно нарязания шалот да се сотира. Следват нарязаните на ситно консервирани гъби. След като омекнат, прибавяме измития ориз, понижаваме огъня и разбъркваме, до момента в който той стане стъклен.

Изсипваме 1 ч.ч. парещ зеленчуков бульон и нарязаните на ситни кубчета кайсии. Продължаваме да бъркаме, до момента в който оризът поеме течността и прибавяме сол на усет. Отстраняваме от котлона и оставяме леко да се охлади, прибавяйки ароматните подправки - черен и червен пипер, индийско орехче, стритите мащерка и джоджан, смлените лешникови ядки.

Разбъркваме добре съставките. Плънката ни е подготвена и е време да завием сармите.

В листото слагаме по лъжица от сместа и завиваме.

На дъното на тенджерата слагам плоска паница с диаметъра на дъното на тенджерата и растителна лой.

Подреждам върху нея сармите компактно, като ги прилепям с още една паница. Заливам ги със зеленчуковия бульон, сока от 1/2 лимон и зърната кардамон.

Щом бульонът заври, понижавам температурата и оставям да къкри. Сармите са подготвени за към 35 минути.

Тези сарми подготвяме за постната софра на Бъдни вечер.