Козуначена диня за Великден
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● захар - 2 ч.ч
● брашно - към 1 - 1.5 кг
● масло - 1 пакер (125 г)
● прясно мляко - 300 мл
● квас - 1 кубче
● вода - 50 - 100 мл
● сол - 1 ч.л.
● лимонова кора - кората на 1 лимон
● ванилия - 1 бр.
● багра - чевена, зелена
● стафиди - 100 г тъмни
Начин на подготвяне
В купа слагаме маята с 2 с.л захар и солта. Добавяме водата, разбъркваме и оставяме да шупне. Пресяваме брашното.
В сместа с маята прибавяме яйцата, захарта, (топлото) прясното мляко, разтопеното масло, ванилията и кората от лимон. Разбъркваме и изсипваме при брашното. Разбъркваме малко до момента в който стане с консистенция на кексово тесто.
Разделяме на 3 елементи: 1-ва - 1/2 от тестото е за алената част. Останалата половина я разделяме на 2-ра- бяла част и 3-та зелена част. В най-голямата 1-ва част прибавяме стафидите и алената багра. Омесваме хубаво и прибавяме колкото е нужно брашно. В 3-тата част прибавяме зелената багра и вършим зеленото тесто.
Взимаме алената част и я оформяме като топка т.е това е сърцевината на динята. След това взимаме бялата част и я разточваме в кръг огромен едвам обвие алената част.
Остава коричката на динята - зелената част. Нея я разточваме в размер, в който да покрие цялото тесто. Слагаме в тава с хартия за печене.
Оставяме да втаса великденската любеница. Печем на 180 градуса до подготвеност! Режем на триъгълни части.
