Лесна содена питка за Бъдни вечер
– Брашно – 500-600 гр.;
– Сода бикарбонат (сода за хляб) – 1 ч.л.;
– Растителна лой – 2-3 с.л.;
– Оцет – 1 с.л.;
– Хладка вода – 300 мл.;
– Захар – 1 с.л.;
– Сол – 1 ч.л.;
– Бакпулвер – 1 пакетче (10 гр.) – по ваше предпочитание.
Забележка: Можете да измененията посочените количества, според от размера на питката.
Начин на подготвяне:
Започнете с пресяването на брашното, като прибавите към него бакпулвера. За да стане по-пухкаво, пресейте два пъти.
Прехвърлете го в дълбока купа или подобаващ съд по ваш избор. Направете по средата „ кладенче “, в което изсипете хладката вода, солта, захарта и растителната лой (олио).
В дребна купичка смесете содата и оцета, за нейното „ гасене “. Това се прави за питата да стане допустимо по-бухнала.
След това прибавете към брашното и останалите съставки. Замесете меко тесто, след което го завийте с подобаваща забрадка и оставете да почива за към 20-30 минути. Тук има значение и температурата в помещението.
След като тестото е изцяло готово, оформете вашата содена питка в мечтаната форма. В случай, че желаете да бъде украсена, оставете дребна част от тестото.
Поставете содената питка в подобаващ съд за печене. С помощта на вилица можете да извършите малко дупки.
Печете в авансово загрята на 180°С или 200°С, според по какъв начин пече вашата фурна – до суха съчка.
Не забравяйте, преди да я опечете, да поставите паричката (късметчето). Поверието гласи, че оня, който я откри в парчето си, е същински късметлия. През цялата последваща година шансът ще бъде непрекъснато с него.
Бъдете здрави и от Бог благословени!
